水ようかん

のどごし良く、甘さ控えめで食べやすく仕上げます。

材料 （4～5人分）

こしあん

250g

水（1）

50cc

粉寒天

4g

水（2）

200cc

塩

ひとつまみ

作り方

1

こしあんに水（1）を加え、こしあんが柔らかくなるまで練る。

2

小鍋に水（2）を入れ、粉寒天を振り入れて数分置き、加熱して煮溶かす。

3

粉寒天が完全に溶けたら1のこしあん、塩を加えて混ぜ合わせる。

4

水を通して濡らしておいた流し缶や型、器などに流し入れ、冷やして固める。

5

固まったらお好みの大きさに切り分け、器に盛り付ける。

※

作り方のポイント：粉寒天は、溶け残りがないように煮溶かしましょう。木べらなどで寒天液をすくった時に、ザラザラ感がなければOKです。