サラダチキンと大豆もやしの中華和え

酸味を効かせた味つけで、さっぱりといただけます！

材料 （2人分）

サラダチキン切落し

約50g

大豆もやし

約100g

胡瓜

1/2本

[A]酢

大さじ1

[A]塩

小さじ1/6

[A]砂糖

小さじ1/2

[A]醤油

小さじ1

[A]ごま油

大さじ1/2

[A]いりごま（白）

小さじ1

作り方

1

大豆もやしはお好みでひげ根を取り除き、良く洗う。

2

鍋に水200cc、塩2g（分量外）と1を入れ、蓋をして加熱する。沸騰してきたら弱火にし、3～4分加熱する。豆の部分に火が通ったらザルにあげ、広げて冷ます。※豆の部分は火が通りにくいので、水から茹でて蒸し煮にします。

3

サラダチキン、胡瓜はせん切りにする。

4

[A]の材料を混ぜ合わせる。合わせておいた2、3に加えて和え、器に盛り付ける。

※

作り方のポイント：大豆もやしのひげ根を丁寧に取り除くと、口当たりよく、食べやすく仕上がります。