ドレス・ド・オムライス　ケチャップソース添え

ホームパーティーにもおすすめです！

材料 （2人分）

（チキンライス）

鶏肉

100g

玉ねぎ

1/4個

ご飯

300g

油

大さじ1

トマトケチャップ

大さじ2

胡椒

少々

（オムレツ）

卵

2個

[A]牛乳

大さじ2

[A]塩

小さじ1/4

[A]胡椒

少々

[B]片栗粉

大さじ1

[B]水

大さじ1

バター（有塩）

大さじ1

（ソース）

トマトケチャップ

大さじ2

ウスターソース

大さじ1

水

大さじ1

バター（有塩）

少々

◆飾り…刻みパセリ　少々

作り方

1

チキンライスを作る。鶏肉は小さめの一口大、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油を入れ温め、鶏肉、玉ねぎの順に加え炒める。鶏肉に火が通ったらご飯を加え、全体を炒める。トマトケチャップ、胡椒で味を調え、器に盛り付ける。

2

ソースを作る。ソースの材料を合わせ、加熱しておく。

3

オムレツを1人分ずつ作る。ボールに卵を割り入れ、[A]を加えて混ぜ合わせ、[B]を合わせた水溶き片栗粉を加えて混ぜる。フライパンにバター半量を溶かし、バターが温まったら卵液の半量を入れる。中央に箸を垂直に入れ、フライパンをまわしながら卵をねじっていく。スカートのヒダのようになったら、1のチキンライスの上にのせ、2をかけ、刻みパセリを添える。

※

作り方のポイント：卵は菜箸を使いながらヒダができるようにまとめていきます。食材がくっつかず、滑りの良いフライパンを使用しましょう。