鯛の中華サラダ

サラダの上に真鯛の刺身を飾り、中華風の手作りドレッシングを添えました。パリパリに揚げたワンタンの皮をトッピングし、食感にアクセントをつけたサラダです。

材料 （2人分）

オニオンサラダ

1パック

真鯛（刺身用薄造り）

80g

ワンタンの皮

5枚

[A]酢

小さじ2

[A]醤油

小さじ1

[A]砂糖

小さじ1/2

[A]ごま油

小さじ1

[A]鷹の爪

少々

塩

小さじ1/6

油

大さじ1

作り方

1

ワンタンの皮は1/2に切り、5mm幅に切る。フライパンに油を入れ温め、ワンタンの皮をきつね色になるまで炒める。きつね色になったらアルミホイルの上に取り出し、塩をふる。

2

[A]の材料を合わせ、ドレッシングを作る。鷹の爪は半分に切り、中の種を取り除き、しばらく水につけてから輪切りにする。

3

器にオニオンサラダを盛り付け、その上に真鯛の刺身をのせ、1をのせる。食べる直前に2のドレッシングをかける。