お餅入り鶏雑炊

受験シーズンにもピッタリ！お餅を使った雑炊です！

材料 （2人分）

ご飯

200g

鶏もも肉

100g

長ねぎ

5cm

卵

2個

切り餅

2個

[A]水

500cc

[A]鶏ガラスープの素

小さじ2

[A]塩

小さじ1/3

◆飾り…三つ葉　少々

作り方

1

ご飯は一度水で洗い、ほぐす。

2

鶏もも肉は小さめの一口大に切る。

3

三つ葉は1cm丈に切る。長ねぎは小口切りにする。

4

一口大に切った餅をオーブントースターでふっくらするまで焼く。お好みで、焼かずにご飯と一緒に煮ても良い。

5

鍋に[A]を入れて沸かし、2を加え加熱する。1のご飯、長ねぎを加え加熱する。

6

割りほぐした卵を加え、かきたまにする。器に盛り付け、焼いた餅、三つ葉を添える。