はんぺん入りえび団子と白菜のしょうが風味鍋

生姜をたっぷり使った、体が温まるスープです！

材料 （2人分）

むきえび（冷凍）

200g

しょうがのしぼり汁

小さじ1

はんぺん

1/2枚

卵

1/2個

塩

小さじ1/6

[A]水

3カップ

[A]鶏ガラスープの素

小さじ2

白菜（ざく切り）

約200g

緑豆春雨（ショートタイプ）

40g

しょうが

1片

青ねぎ

2本

ごま油（お好みで）

少々

作り方

1

むきえびは解凍し、包丁で細かく刻む。

2

はんぺんはビニール袋に入れて手で揉みながらつぶす。

3

2に1としょうがのしぼり汁、卵、塩を加え良く混ぜ合わせ、一口大の団子を作る。しょうがは針生姜にする。

4

鍋に[A]を入れ温め、白菜、団子を入れ加熱する。団子に火が通ったら春雨を加えて煮込み、春雨がやわらかくなったら針生姜を加え火を止める。お好みでごま油を加える。仕上げに3cm丈に切った青ねぎを添える。

※

作り方のポイント：はんぺんは、ビニール袋の中に入れて揉みつぶしてから使用すると、手を汚さずに簡単に団子が作れます。