塩鮭の竜田揚げ

旬の鮭を楽しめる！お弁当やおかずに大活躍します！

材料 （2人分）

塩鮭（甘口）

2切れ

生姜

1片

片栗粉

大さじ1

油（揚げ用）

適量

[A]酒

大さじ1/2

[A]醤油

小さじ1

◆お弁当に一緒に詰め合わせた具材…レタス、きんぴらごぼう、ほうれん草のごま和え、茹で卵、ブロッコリー、ミニトマト、昆布佃煮

作り方

1

塩鮭は一口大に切る。小骨がある場合は骨抜きで抜き、大きな骨は包丁で削ぐ。

2

ボールに塩鮭、すりおろした生姜と[A]を入れて下味をつけ、約5分置く。

3

2の塩鮭の水気を切り、全体に片栗粉をまぶす。160～170℃の油で揚げる。※フライパンに薄く油をひき、揚げ焼きにしても良い。

4

器に盛り付ける。