鶏だんごときのこのクリームスープ

鶏だんご、白菜、きのこを入れ、牛乳を使用した温かいスープです！

材料 （2人分）

鶏だんご

10個　　　

玉ねぎ

1/4個　　

ざく切り白菜

80g

ぶなしめじ

50g

洋風だし

250cc

※湯250ccに固形スープの素1個を溶かす。

牛乳

200cc

[A]バター

大さじ1

[A]小麦粉

大さじ1

塩

小さじ1/4

胡椒

少々

刻みパセリ

少々

作り方

1

玉ねぎは薄切りにし、ぶなしめじはいしづきを取り、小房に分ける。

2

鍋に洋風だしを沸かし、玉ねぎ、ざく切り白菜を加え、柔らかくなるまで煮る。

3

2に鶏だんご、ぶなしめじを加え、煮えたら牛乳を加える。

4

[A]を練り合わせる。（バターが硬い場合は少し温めてから使用する。）3にバターと小麦粉を練り合わせたものを加え、スープ全体にとろみがつくまで加熱し、塩、胡椒で味を調える。

5

器に盛り付け、刻みパセリを添える。

※

作り方のポイント：少しとろみをつけたクリーミーな仕上がりにするため、バターと小麦粉を練り合わせたものを加えて仕上げます。