塩レモンそうめん

暑い日にぴったり！レモンつゆでさっぱりといただけます！

材料 （2人分）

そうめん

2束（200g）

豚肉（しゃぶしゃぶ用）

100g

ごま油

小さじ2

オクラ

4本

かいわれ大根

少々

青ねぎスライス

少々

ブラックペッパー

少々

◆飾り…レモン（輪切り）　適量

（レモンつゆ）

[A]白だしの素

50cc

[A]水

500cc

[A]塩

小さじ1/2

[A]レモン果汁

大さじ1/2

※汁まで召し上がった場合。

作り方

1

小鍋に湯を沸かし、オクラ、豚肉を茹でる。オクラは小口に切る。豚肉は茹でたらごま油をまぶしておく。

2

かいわれ大根は根を切り、洗って水気を切る。

3

[A]を混ぜ合わせ、レモンつゆの用意をする。

4

鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを茹で、茹で上がったら冷水でしめ、水気をしっかりと切り、器に盛り付ける。

5

豚肉、オクラ、かいわれ大根をのせ、レモンつゆを注ぐ。

6

小口に切った青ねぎ、輪切りのレモンを添え、ブラックペッパーを振る。

※

作り方のポイント：茹で上がった豚肉に、ごま油をまぶしておくことで、パサつきを防ぎます。