アレンジいろいろ　にんにく味噌

いろいろなお料理に活用できる、万能味噌です！

材料 （仕上がりの量 約220g）

にんにく

5片

ごま油

大さじ2

[A]砂糖

大さじ3

[A]味噌

150g

[A]みりん

30cc

[A]酒

30cc

（焼き鳥）

ねぎま串…鶏肉、長ねぎ

ししとう串…ししとう

うずら串…うずらの卵

◆にんにく味噌のアレンジ例…焼き厚揚げ、スティック胡瓜、焼きおにぎり、じゃがバター　など

作り方

1

にんにくは皮をむき、芽を取り除き、みじん切りにする。

2

小鍋にごま油、1を入れ弱火で丁寧に炒める。

3

全体が白っぽくなり、にんにくの香りが出てきたら[A]を加え、良く混ぜ合わせる。全体の水分が飛び、木べらなどで鍋底に線を描いた時に、数秒あとが残る程度になったら火を止める。

4

フライパンで焼いた焼き鳥にのせていただく。※にんにく味噌は密閉できる瓶などに入れ、冷蔵庫で約2週間保存可能です。色々なお料理にお使いいただけます。

※

作り方のポイント：にんにく味噌は、まろやかな味に仕上がるように、みじん切りにしたにんにくは、ごま油でしっかり炒めます。