呉汁

大豆のコクがたっぷり味わえる味噌汁です！

材料 （2人分）

大根

100g

里芋

50g

人参

30g

油揚げ

1/3枚

大豆水煮

50g

水

500cc

和風だしの素

小さじ1

みそ（白）

大さじ2

◆飾り…長ねぎスライス　少々

作り方

1

油揚げは湯をかけ油抜きをし、短冊に切る。大根、里芋、人参はいちょう切りにする。

2

大豆水煮はすり鉢ですり潰す。すり鉢がない場合は、みじん切りにする。

3

鍋に分量の水を入れ1の野菜を加え、加熱する。沸騰してきたら和風だしの素を加え、野菜に火が通るまで煮る。

4

野菜が煮えたら油揚げ、2の大豆を加え1～2分煮込み、みそを溶き入れ火を止める。

5

器に盛り付け、小口に切った長ねぎを添える。

※

作り方のポイント：大豆水煮は、すり鉢で、お好みの大きさにすり潰しましょう。