桜海老と青ねぎ入りはんぺん団子

お花見のお弁当にもおすすめです！

材料 （2人分）

大判はんぺん

1枚

桜海老

3g

青ねぎスライス

適量

ごま油

大さじ1

[A]卵

1/2個

[A]酒

小さじ1

◆飾り…大葉　4枚

◆お弁当に一緒に詰め合わせた具材…たくあん、大葉、茹でブロッコリー、厚焼たまご、カニ風味かまぼこ、レタス、ミニトマト、茹で人参

作り方

1

ビニール袋にはんぺんをちぎって入れ、揉みながら細かくする。

2

1に桜海老、小口に切った青ねぎ、[A]を加え混ぜ合わせる。

3

2を8等分に分け、小判型に成形する。

4

フライパンにごま油を入れ温め、3を弱火で両面焼く。

5

こんがりと焼き色がついたら出来上がり。大葉を敷いた器に盛り付ける。