ホットココナッツミルク

ココナッツの甘みが美味しい、ホットドリンクです！

材料 （2人分）

タピオカ

30g

ココナッツミルク

約100g

牛乳

50cc

砂糖

大さじ2

◆飾り…ミントの葉　少々、クコの実　少々

作り方

1

鍋に湯を沸かし、タピオカを入れ、沸騰が続く火加減で15～20分茹で、水にとる（タピオカの芯が透明になるのが目安）。

2

クコの実は水に浸けて戻す。

3

鍋にココナッツミルクと牛乳を混ぜ合わせ、砂糖を加え温める。一度こすとなめらかなココナッツミルクになる。

4

3に茹であがったタピオカを加える。器に盛り付け、クコの実とミントの葉を飾る。