松風焼き

作り置きや、おせちメニューにも活用できます！

材料 （4～5人分）

鶏ひき肉（もも）

300g

ごぼう

20g

生姜

1片

砂糖

大さじ1

醤油

大さじ1と1/2

酒

大さじ1

すりごま（白）

30g

味噌（白）

10g

片栗粉

10g

みりん（つや出し用）

大さじ1/2

いりごま（白）

大さじ1

作り方

1

ごぼうは皮をこそげ落とし、すりおろす。生姜もすりおろす。

2

鍋に鶏ひき肉の半量と砂糖、醤油、生姜を加え混ぜ合わせ、火にかけてそぼろ状にする。

3

2の鍋の粗熱が取れたら、残りの鶏ひき肉とごぼう、味噌、酒、片栗粉、すりごまを加え、そぼろをつぶすように全体を良く混ぜ合わせる。

4

2つに分け、ラップの上に10cmの幅、1cmの高さに成形したものを2本作る。オーブンシートを敷いた天板にのせ、形を整える。

5

180℃に予熱したオーブンで8分焼く。刷毛でつや出し用のみりんを塗り、いりごまを振り、更に2分焼く。

6

オーブンから取り出し、冷めたら切り分け、器に盛り付ける。