ほうれん草と帆立のクリーム煮

お鍋1つで簡単に仕上げるレシピです！

材料 （2人分）

ほうれん草

1/2束

帆立

150g

塩

小さじ1/4

胡椒

少々

バター（無塩）

大さじ1

白ワイン

大さじ1

牛乳

50cc

ブイヨン

50cc

※湯50ccに固形スープの素1個を溶かす。

片栗粉

小さじ2

作り方

1

帆立は塩、胡椒で下味をつける。

2

ほうれん草は3～4cm丈に切り、茎と葉の部分に分け、水にさらして水気を切る。

3

フライパンを温め、バターを溶かし、帆立を焼く。ほうれん草は茎、葉の順に加え炒め、白ワイン、ブイヨン、牛乳を加える。

4

沸騰してきたら、同量の水（分量外）で溶いた水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみをつける。とろみがついたら火を止め、器に盛り付ける。

※

作り方のポイント：ほうれん草は、茎と葉の部分に分けて水にさらし、アク抜きをしてから調理します。