かぼちゃときのこのお味噌汁

だしの旨みを活かした、胃腸にやさしいメニュー！

材料 （2人分）

かぼちゃ

100g

油揚げ

1/2枚

えりんぎ

1本

ぶなしめじ

1/2パック

水

500cc

焼きあご入り和風だし

1パック

味噌（白）

大さじ1強

◆飾り…青ねぎスライス　少々

作り方

1

油揚げは湯をかけ油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

2

かぼちゃはスプーンを使用し種を取り除き、いちょう切りにする。きのこはいしづきを取り、食べやすい大きさに切る。

3

鍋に分量の水を入れ沸かし、和風だしのパックを入れ、だしをとる。

4

かぼちゃときのこを加え煮込み、かぼちゃに火が通ったら油揚げを加え、味噌を溶き入れ火を止める。

5

器に盛り付け、小口に切った青ねぎを添える。

※

作り方のポイント：かぼちゃの種は、スプーンでワタごとすくいます。種が取れたら、スプーンでこそげるようにしながら、柔らかいワタを取り除きます。