筍と春キャベツ、牛肉のオイスターソース炒め

旬の筍と春キャベツを満喫！

材料 （2人分）

キャベツ

200g

牛肉（薄切り）

120g

酒

小さじ1

醤油

小さじ1

片栗粉

小さじ2

筍（スライス）

1袋（80g）

にんにく

1片

油

大さじ1

[A]オイスターソース

小さじ2

[A]塩

小さじ1/5

[A]胡椒

少々

作り方

1

牛肉は一口大に切り、酒、醤油で下味をつけ、片栗粉を全体に混ぜ合わせる。

2

にんにくはみじん切りにする。

3

筍は袋から出し水気を切る。キャベツは一口大に切る。

4

フライパンで湯を沸かし、キャベツを加えさっと茹で、ザルにあげ水気を切る。

5

フライパンに油と2を入れ温め、1を加え炒める。牛肉がほぐれて火が通ったら、筍、キャベツを加え炒め、[A]の調味料で手早く調味し、器に盛り付ける。

※

作り方のポイント：キャベツは、さっと湯通しして使用することで、炒め時間を短縮し、シャキッと仕上げられます。