山芋ステーキ味噌バター風味

簡単で美味しい！ お弁当やおつまみにも！

材料 （2人分）

山芋

200g

バター

大さじ1

油

大さじ1/2

[A]味噌

大さじ1

[A]砂糖

小さじ1

[A]みりん

大さじ1

[A]醤油

小さじ1

◆飾り…きざみのり　少々、青ねぎスライス　少々

作り方

1

山芋は皮をむき、約1cmの厚さに切り、酢水（分量外）に約5分浸ける。

2

フライパンに油とバターを入れ温め、水気を取り除いた山芋を焼く。

3

山芋の両面にこんがり焼き色がついたら、混ぜ合わせておいた[A]を加え、全体にからめる。

4

香ばしい香りがしたら火を止め、器に盛り付ける。きざみのり、小口に切った青ねぎを添える。

※

作り方のポイント：酢水に浸けた山芋は、水気が残っていると油がはねやすいので、焼く前にしっかりと水気を取り除きましょう。