苺のミルフィーユ

30分

255kcal（1個分）

0.4g（1個分）

1: パイシート（冷凍）は常温に戻す。　　　　　　　　　
2: カスタードクリームを作る。耐熱容器に卵黄、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。コーンスターチを加え、粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、混ぜ合わせる。ラップをかけてレンジ（500W 3分）にかけた後、なめらかになるまで混ぜ合わせ、更に1分加熱し、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせ、冷ます。
3: 1の生地をめん棒等で伸ばし包丁で6等分に切る。オーブンシートの上に生地をのせ、1枚の生地に対してフォークで5～6か所に穴をあける。
4: 200℃に温めておいたオーブンで10～13分焼く。焼き始めてから約3分経ったら、生地が膨らみ過ぎないように生地の上に網をのせて焼く。焼き目が濃くならないように、様子を見ながら焼き時間を調整する。
5: 生クリームに砂糖を加えて泡立て、2のカスタードクリームと混ぜ合わせる。
6: パイが冷めたら、パイの上にクリームを絞り、スライスした苺をのせ、パイでサンドする。仕上げに粉砂糖を茶こし等を使用しふりかけ、ミントの葉を飾る。