小松菜ときくらげのクリーム煮

旬の小松菜を使用して、カルシウムたっぷり！

材料 （2人分）

小松菜

1袋

きくらげ

5g

にんにく

1片

油

小さじ1

桜えび

3g

鶏がらスープ

50cc

※湯50ccに鶏がらスープの素小さじ1/2を溶かす。

牛乳

100cc

塩

少々

胡椒

少々

片栗粉

小さじ2

作り方

1

きくらげは水に浸けて戻し、いしづきを取り除き、一口大に切る。

2

小松菜は3～4cm丈に切り、茎と葉の部分を分ける。

3

にんにくはみじん切りにする。

4

フライパンを温め、油とにんにくを入れ、香りが出たらきくらげ、小松菜の茎、葉の順に加え炒める。しんなりしてきたら桜えび、鶏がらスープ、牛乳を加える。

5

沸騰してきたら、塩、胡椒で味を調え、同量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。

※

作り方のポイント：小松菜は、茎と葉の部分の火の通り方が違うので、あらかじめ分けておき、時間差で炒めましょう。