抹茶ミルクプリン風

ひんやり冷たい抹茶のデザート！

材料 （2人分）

牛乳

250cc

砂糖

大さじ2

抹茶

小さじ2

ゼラチン

1袋（5g）

生クリーム

大さじ2

※お好みで砂糖小さじ1～2を加える。

◆仕上げ用…抹茶　少々

作り方

1

小鍋で牛乳を温め砂糖を加え溶かす。更にゼラチンを振り入れ溶かす。※牛乳は沸騰させないように注意し、火を止めてからゼラチンを加えます。ゼラチンは80℃前後の温度で溶けます。

2

ボールに抹茶を入れ、そこへ1を少量ずつ加え溶かし、ザルや茶こしで一度こす。

3

ボールの底に氷水をあて撹拌し、冷めたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4

水滴や汚れのないきれいなボールに生クリームを入れ、7分たて程度に泡立てる。お好みで砂糖を加え泡立てる。

5

3が固まったら生クリームをのせ、仕上げに抹茶を茶こしなどを使い振りかける。