煮込みハンバーグ

ふっくら、ジューシーなハンバーグです！

材料 （2人分）

合挽き肉

200g

玉ねぎ

1/2個

油

小さじ1

卵

1/2個

パン粉（乾燥）

20g

牛乳

大さじ1

塩

小さじ1/6

胡椒

少々

ナツメグ

少々

赤ワイン

大さじ2

ホールトマト

1/2缶

デミグラスソース

100g

ケチャップ

大さじ1

ウスターソース

大さじ2

スライスチーズ

2枚

◆付け合わせ…ブロッコリー、じゃがいも、人参

作り方

1

玉ねぎはみじん切りにする。フライパンで油を温め、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。バットなどに広げ冷ます。

2

ボールに合挽き肉、卵、牛乳を加え湿らせたパン粉、塩、胡椒、ナツメグ、冷めた1を加え素早く混ぜ合わせ、小判形に成形する。

3

フライパンを温め2を並べ、両面にこんがりと焼き目がついたら、フライパンに溜まった油脂をキッチンぺーパーでふき取り、赤ワイン、ホールトマトを加える。デミグラスソース、ケチャップ、ウスターソースを加え、とろみがつくまで煮込む。

4

付け合わせの野菜を茹でる。じゃがいもは素揚げしても良い。人参、スライスチーズはハート型に抜く。

5

器にハンバーグとトマトソースを盛り付け、付け合わせの野菜を添え、ハート型の人参、チーズを添える。