五目うどん（年明けうどん）

縁起の良いうどんで、体が温まる！

材料 （2人分）

さぬきうどん

2玉

[A]めんつゆ（3倍濃縮）

50cc

[A]水

400cc

人参

3cm

しいたけ

2枚

長芋とろろ（冷凍）

小2袋

うずら卵

2個

なると巻

約2cm

三つ葉

5～6本

作り方

1

具材の準備をする。人参は梅人参に切り茹でる。しいたけは大きい場合は食べやすい大きさに切る。長芋とろろは流水解凍する。なると巻は適当な厚さに切る。三つ葉は湯に通し、結ぶ。うずら卵は小皿に割卵し、卵黄を分ける。

2

鍋に[A]を合わせ加熱する。しいたけを加え、火が通るまで煮る。

3

別の鍋に湯を沸かし、うどんを茹でる。

4

3のうどんを湯切りし器に入れ、2の汁をかける。準備しておいた具材を彩り良く飾る。