魚介のトマト煮込み

おつまみにもおすすめです。

材料 （2人分）

シーフードミックス

1袋（170g）

マッシュルーム

1パック

にんにく

1片

オリーブオイル

大さじ1

白ワイン

大さじ2

カットトマト（缶詰）

1/2缶

[A]コンソメ

1個

[A]塩

小さじ1/4

[A]胡椒

少々

◆飾り…刻みパセリ　少々

※ペンネは含まず。

作り方

1

にんにくはみじん切りにする。マッシュルームは大きい場合は食べやすい大きさに切る。

2

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの香りが出るまで炒め、香りがしてきたらシーフードミックスを加え炒める。

3

2に白ワイン、カットトマト、マッシュルームと[A]を加え、4～5分煮込む。

4

器に盛り付け、刻みパセリを添える。付け合わせに、茹でたペンネなどを添えても良い。