ローストビーフサラダ

簡単にできる、ご馳走メニュー！

材料 （2人分）

牛肉（もも等ローストビーフ用）

約200g

塩

2g

胡椒

少々

にんにく

1片

油

小さじ2

ベビーリーフ

1袋

クレソン

1/2束

玉ねぎ

1/4個

ミニトマト

4～5個

コクとうま味の玉ねぎドレッシング

適量

あらびきコショー

少々

※記載の分量の約2～3倍で作ると作りやすい。

※ドレッシングを含まず。

作り方

1

牛肉の表面に塩、胡椒、にんにくをすり込みしばらく置く。フライパンに油を入れ温め、下味をつけた牛肉を焼く。全面に焼き目がつくように面を変えながら焼く。※牛肉の大きさにより、中火で少し時間をかけて焼く。

2

アルミホイルを2重に用意し、焼いた牛肉をしっかり包み、肉汁が垂れないように皿にのせ、約30分置く。

3

ベビーリーフ、ミニトマトを洗い水気を切り、クレソンを食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにし、辛みが気になる場合は水にさらす。

4

ローストビーフを薄切りにする。

5

器に水気を切った野菜とローストビーフを一緒に盛り付け、ドレッシングをかけ、あらびきコショーをかける。

※

作り方のポイント：牛肉のブロックは、加熱ムラを少なくし、保温時間短縮の為に、形を整えてから使用しましょう。