ほたてとセロリの中華粥

素材の旨みをしっかり感じられるお粥です！

材料 （2人分）

米

1/2カップ

セロリ

1/3本

ほたて貝柱水煮（缶詰）

1缶

水

4カップ

塩

小さじ1/3

ごま油

小さじ1

◆飾り…青ねぎスライス　少々

作り方

1

米は洗ってザルにあげておく。

2

セロリは筋を取り、7mm角に切る。葉の柔らかい部分はせん切りにする。

3

鍋に1の米、セロリの角切り、ほたて貝柱水煮の缶詰を汁ごと入れ、分量の水を加え火にかける。沸騰したら弱火にし、底が焦げ付かないように途中撹拌しながら約35～40分炊く。

4

粥が炊けたらセロリの葉、塩を加え味を調える。器に盛り付け、ごま油をたらし、青ねぎスライスを添える。

※

作り方のポイント：お粥は、混ぜすぎると粘りが出るので、撹拌は控えめにしましょう。米が浮きあがり、沸騰が続くように火加減を調整します。