焼き鰆のレモン醤油漬け

かつお風味のレモン醤油でさっぱりと！

材料 （2人分）

鰆

2切れ

塩

小さじ1/6

酒

小さじ2

[A]レモン汁

大さじ2

[A]醤油

大さじ1

[A]ごま油

大さじ1/2

[A]かつおパックマイルド

小袋1/2袋

◆飾り…菜の花

適量

※漬けダレを含む。

作り方

1

鰆は汚れをキッチンペーパー等で取り、塩をふり、酒をまぶす。

2

鰆の水気を取り、魚焼きグリル等で焼く。

3

[A]の材料を合わせる。

4

焼き上がった鰆を3のタレの中に入れる。

5

菜の花を食べやすい大きさに切り、茹でる。

6

鰆に味が染みたら器に盛り付け、菜の花を添える。

※

作り方のポイント：鰆を焼いたら、熱いうちに漬けダレの中に入れるのが、味をしっかり染み込ませるポイントです。