チーズ入りライスコロッケ

中のチーズがとろとろで美味しい！

材料 （2人分／コロッケ6個分）

ご飯

200g

グリンピース

大さじ2

トマトケチャップ

大さじ2

胡椒

少々

とろけるスライスチーズ

2枚

油（揚げ用）

適量

小麦粉

大さじ1

卵

1/2個

パン粉

適量

[A]トマトケチャップ

大さじ2

[A]白ワイン

大さじ2

[A]にんにく

少々

◆飾り…粉チーズ　少々、パセリ　少々

作り方

1

ご飯にグリンピース、トマトケチャップ、胡椒を加え混ぜ合わせ、6等分にする。

2

スライスチーズを3等分に切り、丸める。

3

手に油（分量外）を付け、1のご飯でボールを作り、中央に2のチーズを入れて丸める。ラップを使用してしっかりと丸めると、きれいに仕上がる。小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に温めた油で揚げる。

4

にんにくをすりおろし、小鍋に[A]を入れ、弱火でアルコールが飛ぶまで煮詰める。

5

器に4をのせ、3を盛り付け、粉チーズ、刻みパセリを散らす。

※

作り方のポイント：チーズは、油で揚げている時に溶け出ないように、ご飯の中央に入れましょう。