クリスマスチキンポットパイ

ホームパーティーにもぴったり！

材料 （2人分）

鶏肉（もも）

200ｇ

塩（1）

小さじ1/5

胡椒（1）

少々

白菜

2枚

玉ねぎ

1/4個

ぶなしめじ

1/4株

人参

1/3本

バター

大さじ2

小麦粉

大さじ2

水

200cc

牛乳

150cc

塩（2）

小さじ1/2

胡椒（2）

少々

パイシート

1枚

卵黄

少々

作り方

1

鶏肉は一口大に切り、塩（1）、胡椒（1）で下味をつける。

2

白菜は、2cm幅にそぎ切りにする。玉ねぎは薄切り、ぶなしめじはいしづきを取り除き、小房に分ける。人参は半月又はいちょう切りにする。

3

鍋にバターを入れ温め、1の鶏肉を焼く。鶏肉の表面が白っぽくなってきたら、玉ねぎ、人参を加え炒める。野菜がしんなりしたら、ぶなしめじを加える。

4

3に小麦粉をふるい加え炒め、材料になじんだら水を加え混ぜる。白菜を加え、鶏肉に火が通るまで弱火にして煮込む。牛乳を加え、とろみがついたら塩（2）、胡椒（2）で味を調える。

5

4のシチューが冷めたら器に入れ、器の大きさに合わせてカットしたパイシートをのせてしっかり蓋をし、卵黄をハケで塗る。

6

200℃に予熱したオーブンで約15分焼く。

※

作り方のポイント：パイをしっかり膨らませるには、シチューをしっかり冷ましてからパイシートをかぶせるのがポイントです。