ミートボールのトマトソース煮　チーズ焼き

ワインにも合う、おもてなしメニュー！

材料 （2人分）

合挽き肉

100ｇ

おから

30ｇ

玉ねぎ（1）

50ｇ

パン粉

10ｇ

塩（1）

小さじ1/6

胡椒（1）

少々

ナツメグ

少々

卵

1/2個

オリーブオイル

大さじ1/2

にんにく

1片

玉ねぎ（2）

30ｇ

湯

1/4カップ

ホールトマト

200ｇ（1/2缶）

水

50ｃｃ

コンソメ

1/2個

塩（2）

少々

胡椒（2）

少々

ミックスチーズ

30ｇ

◆飾り…パセリ　少々

作り方

1

玉ねぎ（1）はみじん切りにし、電子レンジで約1分加熱し、冷ます。

2

ボールに合挽き肉、おから、1、パン粉、塩（1）、胡椒（1）、ナツメグ、卵を入れ良く混ぜ合わせ、一口大のボール状に丸くする。

3

にんにくはみじん切り、玉ねぎ（2）は薄切りにする。

4

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ炒める。にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎ（2）を加え良く炒める。全体に油がまわったら、2を加え焼く。焼き目がついたら湯を加え、蓋をして蒸し焼きにする。水気がなくなったら、ホールトマト、水、コンソメを加え、汁気が少なくなるまで煮込む。塩（2）、胡椒（2）で味を調える。

5

耐熱容器に4を入れ、ミックスチーズをのせ、オーブントースター又はオーブンでチーズが溶けるまで焼く。刻みパセリを散らす。