ガーリックシュリンププレート

玉ねぎのソースが美味しい！

材料 （2人分）

ご飯

2膳分（約400g）

海老

10尾

塩

小さじ1/3

胡椒

少々

白ワイン

大さじ1

小麦粉

大さじ1

玉ねぎ

1/2個（約100g）

にんにく

1片

オリーブオイル

大さじ1

バター

大さじ1弱

◆飾り…刻みパセリ　少々

◆付け合わせ…サニーレタス、マカロニサラダ、ミニトマト 等

作り方

1

海老は背ワタを取る。ハサミで背の部分の殻に、殻が剥きやすいように縦に切り込みを入れておき、足はカットする。水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり取り、塩、胡椒、白ワインで下味をつける。※海老は殻付きのまま調理すると、海老の縮みが少なく、柔らかく仕上がる。

2

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

3

フライパンにオリーブオイルを入れ温め、1の海老に小麦粉をふり、両面こんがりと焼く。

4

海老を一度取り出し、2の玉ねぎ、にんにくを加え、きつね色になるまでじっくり炒める。

5

最後に海老を戻し、バターを加え、まんべんなくからめる。

6

器にご飯を盛り、パセリを添え、海老と付け合わせを盛り付ける。