ボリューム満点　ロコモコ丼

休日のランチメニューにぴったり！

材料 （2人分）

ご飯

2膳分

合挽き肉

200g

玉ねぎ

1/2個

油（1）

小さじ1

卵

1/2個

パン粉

15g

牛乳（1）

大さじ1

塩

小さじ1/6

胡椒

少々

ナツメグ

少々

[A]赤ワイン

大さじ1

[A]ケチャップ

大さじ1

[A]ウスターソース

大さじ1

[A]醤油

大さじ1/2

牛乳（2）

50cc

卵（目玉焼き用）

2個

油（2）

小さじ1

◆飾り…刻みパセリ　少々

◆付け合わせ…ベビーリーフ　少々、ミニトマト　少々

作り方

1

玉ねぎはみじん切りにし、油（1）をしいたフライパンでよく炒め、バット等に広げ冷ます。

2

ボールに合挽き肉、卵、牛乳（1）を湿らせたパン粉、塩、胡椒、ナツメグ、冷めた1を加え混ぜ合わせ、小判形に成形する。

3

フライパンを温め2を並べ、両面にこんがりと焼き目がついたら、水約200cc（分量外）を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

4

ハンバーグに火が通ったら、[A]を加えとろみがつくまで少し煮詰め、牛乳（2）を加える。

5

別のフライパンに油（2）を入れ温め、半熟の目玉焼きを作る。

6

器にご飯を盛り、4、5をのせる。付け合わせの野菜を一緒に盛り付け、仕上げに刻みパセリを飾る。