野菜たっぷりシーフードトマトカレー

ルーを使わず、煮込み時間も短い！

材料 （2人分）

シーフードミックス

1袋

玉ねぎ

1/2個

人参

1/2本

にんにく

1片

生姜

1片

バター（有塩）

大さじ1

[A]小麦粉

大さじ1

[A]カレー粉

小さじ2

[B]カットトマト缶

1/2缶

[B]水

200cc

[B]固形コンソメ

1個

[B]胡椒

少々

塩

少々

牛乳

大さじ2

アスパラガス

2本

ご飯

2膳分

◆飾り…刻みパセリ　少々

※ご飯は含まず。

作り方

1

玉ねぎは薄切り、人参は小さめの乱切りにする。

2

にんにく、生姜はみじん切りにする。

3

鍋にバターを入れ溶かし、2と玉ねぎを加え炒める。玉ねぎが透き通ったら、人参を加え炒め、シーフードミックスを加える。※シーフードミックスはあらかじめ流水解凍しておく。

4

3に[A]を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め、[B]を加え15分煮る。

5

アスパラガスは下の方の固い部分をピーラーで皮をむき、茹でて斜め切りにする。

6

塩で味を調え、牛乳を加え、食べる直前にアスパラガスを加える。器にご飯と一緒に盛り付け、仕上げにご飯にパセリをふる。

※

作り方のポイント：炒めた材料に小麦粉、カレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、しっかりと炒めます。