豆腐とあおさのスープ

ごま油とあおさの香りが良いスープ！

材料 （2人分）

豆腐（絹）

200g

長ねぎスライス

1/2パック

[A]水

500cc

[A]鶏ガラスープの素

小さじ1

塩

小さじ1/3

胡椒

少々

あおさ

3g

ごま油

小さじ1

いりごま（白）

小さじ1/2

作り方

1

[A]を鍋に入れ加熱する。沸騰してきたら長ねぎスライスの半量と豆腐を加える。豆腐は手で大きめにちぎり加える。

2

再び沸騰してきたら、塩、胡椒し、あおさとごま油を加えてひと混ぜし、火を止める。豆腐を入れた後は、沸騰が長く続かないように手早く仕上げる。

3

器に盛り付け、いりごまを加え、残りの長ねぎスライスを添える。