小えびと生姜が香る白菜のうま煮

小えびの香ばしさと白菜の甘みが美味しい！

材料 （2人分）

白菜

2枚

豚肉（挽肉）

40g

小えび

大さじ2

きくらげ

5g

生姜

1片

油

小さじ1

水

1/2カップ

鶏ガラスープの素

小さじ1

塩

少々

胡椒

少々

片栗粉

小さじ1

ごま油

小さじ1

作り方

1

きくらげは水につけて戻し、いしづきを取り除き一口大に切る。

2

白菜は5～6cm丈に切り、繊維にそって細切りにする。生姜はみじん切りにする。

3

フライパンに油と生姜を入れ温め、香りが出てきたら豚肉を加え炒める。

4

豚肉に火が通ったら、小えび、きくらげ、白菜の茎、白菜の葉の順に炒める。全体に油がまわったら、水、鶏ガラスープの素を加え、塩、胡椒で調味する。

5

水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加える。

※

作り方のポイント：白菜は、丈を揃え、繊維にそって細切りにします。火の通りが早くなり、食感も食べやすい仕上がりになります。