オランダ風のアップルケーキ

旬のりんごをたっぷり楽しめる！お祝いやプレゼントにもぴったり！

材料 （25×30cm 1枚分／約10人分）

小麦粉

180ｇ

ベーキングパウダー

小さじ1

バター（無塩）

60ｇ

卵

2個

砂糖（1）

120ｇ

牛乳

大さじ3

りんご

小2個

シナモンパウダー

小さじ1/3

砂糖（2）

大さじ1/2

溶かしバター

大さじ2

◆飾り…粉砂糖・ミントの葉　適量、ホイップクリーム　お好みで

作り方

1

りんごは縦に24等分に切り、芯を取り除き、皮はきれいな部分を残しむく。

2

ボールに小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、2回ふるいにかける。冷やしておいたバターを加え、スケッパー等を使い、バターに粉をまぶしつけるように、小豆大になるまで手早く切るように混ぜる。※バターを小豆大に包丁で切り、粉をまぶしつけるように粉とバターを混ぜても良い。

3

別のボールに卵を割り入れ、砂糖（1）、牛乳を加え混ぜ合わせる。

4

2に3を加え、ゴムへら等でさっくりと混ぜ合わせる。

5

オーブンペーパーを敷いた天板に4を流し入れ平らにし、1のりんごを並べる。りんごの上にシナモンパウダーに砂糖（2）を混ぜたものをふりかけ、溶かしバターをかける。

6

180～200℃に予熱したオーブンで30～35分焼く。粗熱がとれたら切り分ける。粉砂糖をかけ、お好みでホイップクリーム、ミントの葉を添える。

※

作り方のポイント：バターは、スケッパー等で小豆大になるまで細かく切ります。バターを溶かさないように、素早く作業をしましょう。