かぼちゃのポタージュ

濃厚なかぼちゃの甘みがたっぷり！

材料 （2人分）

かぼちゃ

100g

玉ねぎ

1/6個

長ねぎ

5cm

水

150cc

コンソメ

2g

牛乳

150cc

塩

小さじ1/6

胡椒

少々

◆飾り…パセリ　少々

作り方

1

かぼちゃの種をスプーンを使って取り除き、皮をむき、約1cmの厚さに切る。

2

玉ねぎは薄切りにする。長ねぎは小口切りにする。

3

鍋に1、2を合わせ、分量の水、コンソメを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

4

3の粗熱が取れたらミキサーにかけ、滑らかになったら、鍋に戻し牛乳を加える。

5

沸騰させないように注意しながら加熱し、塩、胡椒で味を調える。器に盛り付け、刻みパセリを散らす。