豚挽肉とお豆のキーマカレー

残ったカレーをリメイクレシピで活用！

材料 （2人分）

豚肉（挽肉）

150g

ミックスビーンズ

1缶（100g）

大豆水煮

50g

玉ねぎ

1/2個

人参

1/3本

にんにく

1片

生姜

1片

小麦粉（薄力粉）

大さじ1

カレー粉

大さじ1/2

水

1カップ

[A]コンソメ

1個

[A]塩

小さじ1/3

[A]胡椒

少々

[A]ケチャップ

大さじ1/2

◆飾り…パセリ　少々

※ナンは含まず。

作り方

1

玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切り、人参はすりおろす。

2

フライパンを温め、1を炒め、水分がなくなってきたら豚肉を加え炒める。豚肉に火が通ったら、小麦粉、カレー粉を加え炒め、水を加える。

3

[A]と豆類を加え、約5分煮る。器に盛り付け、刻みパセリを添える。

※

残ったカレーは、カレーチャーハンの味つけ、カレーコロッケの具材など、いろいろなお料理にアレンジできます。