まろやかバターチキンカレー

ヨーグルトでさっぱりとした仕上がりに！

材料 （2人分）

鶏肉（もも肉）

200g

塩（1）

小さじ1/6

胡椒（1）

少々

バター（1）

大さじ1

水

600cc

にんにく

1片

生姜

1片

バター（2）

大さじ1/2

玉ねぎ

1/2個

バター（3）

大さじ1

小麦粉（薄力粉）

大さじ1

カレー粉

大さじ1

鶏の煮汁

400cc

人参

1/4本

りんご

1/4個

チャツネ

大さじ1

塩（2）

小さじ1/2

胡椒（2）

少々

ヨーグルト

大さじ2

※ご飯は含まず。

作り方

1

鶏肉は一口大に切り、塩（1）、胡椒（1）で下味をつける。鍋にバター（1）を入れ温め、鶏肉を両面焼き、水を加え煮る。煮汁はとっておく。

2

にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切りにし、深めのフライパンにバター（2）を入れ温め、具材をあめ色になるまで炒める。

3

2にバター（3）を加え、小麦粉、カレー粉を加え炒め、粉っぽさがなくなったら1の煮汁でのばし、鶏肉を加える。

4

人参とりんごをすりおろし、3に加える。チャツネも加え、約15分煮込む。

5

塩（2）、胡椒（2）で味を調え、ヨーグルトを加える。

※

作り方のポイント：玉ねぎは、あめ色になるまでしっかりと炒めます。甘みが出て、コクのある仕上がりになります。途中、水を加えて炒めると火が通りやすくなります。