野菜たっぷり冷やし五目そば

暑い日のランチメニューにぴったり！

材料 （2人分）

そば（乾麺）

150g

大根

150g

[A]かに（缶詰）

小１缶

[A]胡瓜

1/2本

[A]緑豆もやし

1/3袋

[A]わかめ（塩蔵）

10g

[A]みょうが

1本

[A]トマト

1/2個

[A]きざみオクラ（冷凍）

50g

[B]めんつゆ（3倍濃縮）

60cc

[B]水

120cc

※つゆまで召し上がった場合。

作り方

1

胡瓜、みょうがは千切り、もやしは茹でる。きざみオクラ（冷凍）を常温にし、解凍する。

2

わかめは水で戻し、湯通しし、食べやすい大きさに切る。トマトも食べやすい大きさに切る。

3

大根をおろし（汁も使用する）、[B]と合わせる。

4

鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを茹で、茹で上がったら冷水でしめ、水気を切り、器に盛り付ける。[A]の具材を盛り付け、3のつゆをかける。

※

作り方のポイント：そばは、たっぷりの湯で沸騰を続けながら茹でます。吹きこぼれそうになったら、差し水をします。火力は、麺がおどる程度を維持する事が大切です。