野菜たっぷりそうめんチャンプルー

ランチやおつまみにもぴったり！

材料 （2人分）

そうめん

100g

ごま油

大さじ1

ゴーヤ

1/2本

もやし

1袋

人参

1/3本

ツナ缶（ノンオイル）

1缶

めんつゆ

大さじ1

卵

1個

かつおぶし

1パック

作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、中の種とわたをスプーンを使って取り除き、薄切りにする。人参は千切りにする。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを茹でる。袋の表示時間より短めに茹でる。冷水でしめ、水気を切る。

3

フライパンを温め、ごま油を入れ、人参、ゴーヤを加え炒める。もやしを加え、全体に油がまわってきたらツナ缶（汁ごと全部）、めんつゆ、かつおぶしの半量を加え、そうめんを加える。具材を端に寄せ、割りほぐした卵を加え、半熟になったら全体を混ぜ合わせる。

4

器に盛り付け、かつおぶしを添える。