生姜風味の冷製鶏塩そうめん

さっぱりとした塩味のスープです！

材料 （2人分）

そうめん

150g

鶏肉（もも、むね お好みで）

150g

生姜

１片

ねぎ

10cm

胡瓜

1本

スープ（鶏肉の茹で汁を使用）

600cc

塩

小さじ2/3

青ねぎスライス

少々

おろし生姜

少々

いりごま（白）

少々

作り方

1

鶏肉は身の厚い部分を包丁で開き、つぶしたねぎ、生姜と一緒に鍋に入れ、約15分茹でる。アクを取り除き、そのまま冷ます。

2

スープが冷めたら鶏肉を取り出し、薄切りにする。スープに塩を加え味を調える。スープの量が足りない場合は水を足す。

3

胡瓜は千切りにする。

4

鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを茹で、冷水でしめる。水気を切り、どんぶりの中へ入れる。

5

胡瓜の千切り、鶏肉の薄切りをのせ、スープを入れる。青ねぎスライス、おろし生姜、いりごまを添える。