わかめと胡瓜のナムル風

ごま風味でさっぱりとした味わい、おつまみにも！

材料 （2人分）

わかめ（塩蔵）

15g

胡瓜

1本

塩(塩もみ用）

小さじ1/4

[A]いりごま（白）

小さじ1

[A]すりごま（白）

小さじ1/2

[A]ごま油

小さじ1

[A]塩

小さじ1/6

[A]にんにく（すりおろし）

少々

◆飾り…レタス・ミニトマト　適量

作り方

1

わかめはさっと洗い、水に浸け戻す。

2

1を沸騰した湯の中に数秒通し、冷水につけて色止めをし、水気を切って一口大に切る。

3

胡瓜は縦半分に切り、斜め薄切りにし、塩もみする。しんなりしたら水で一度洗い、軽くしぼる。

4

ボールに2、3を入れ、[A]を加えて和える。器に盛り付け、レタスとミニトマトを飾る。

※

作り方のポイント：わかめは、色よく仕上げる為に、湯通しした後、すぐに冷水につけて色止めします。鮮やかな色に変化します。