手作りリコッタチーズのカナッペ

おやつやワインのお供にも！

材料 （2人分）

リコッタチーズ

80g

レーズン

30g

クルミ

20g

アーモンド

20g

メープルシロップ

30g

バケット

1/4本

（リコッタチーズの材料）

牛乳

500cc

レモン汁 又は 酢

大さじ1と1/2

塩

小さじ1/2

◆飾り…ミントの葉　少々

作り方

1

リコッタチーズを作る。鍋に材料を入れひとまぜし、火にかける。途中、混ぜすぎないように注意する。たんぱく質が凝固したらペーパータオルを敷いたザルで静かに水切りする。

2

リコッタチーズに、ぬるま湯で戻したレーズンを刻んだもの、刻んだクルミ、アーモンド、メープルシロップを加え混ぜ合せる。

3

薄めにスライスしたバケットに2をのせ、ミントの葉を飾る。