里いもの揚げだし生姜あんかけ

生姜風味の和風メニュー！

材料 （2人分）

里いも

150g

片栗粉（1）

小さじ2

油（揚げ用）

適量

[A]出し汁

60cc

[A]醤油

大さじ1/2

[A]みりん

大さじ1/2

生姜

5g

片栗粉（2）

小さじ1/2

◆飾り…青ねぎ　少々

作り方

1

里いもは皮をむき一口大に切り、片栗粉（1）をまぶす。

2

1を約160℃の低めの温度の油で火が通るまで揚げる。

3

鍋に[A]を合わせて火にかけ、沸いてきたらおろし生姜を加え、同量の水で溶いた片栗粉（2）でとろみをつける。

4

器に2を盛り付け、3をかける。小口に切った青ねぎを添える。