栗のパウンドケーキ

敬老の日におすすめ！

材料 （パウンド型1台分）

バター（無塩）

100g

グラニュー糖

50g

卵

2個

栗の甘露煮シロップ

大さじ2

栗の甘露煮

4～5粒

ブランデー

約大さじ1

薄力粉

100g

ベーキングパウダー

小さじ1

（型用）

バター

少々

強力粉又は薄力粉

少々

作り方

1

バターをボールに入れ室温に戻し、やわらかくなるまで混ぜる。グラニュー糖を加え、空気を含ませるように白っぽくなるまで混ぜる。

2

1に溶き卵を2～3回に分けて加え、混ぜ合わせる。栗の甘露煮シロップ、細かく切った栗の甘露煮、お好みでブランデーを加え混ぜ合わせる。

3

薄力粉とベーキングパウダーを2～3回ふるい、2に加え、ゴムへらを使ってさっくりと混ぜ合わせる。

4

型にバターを塗り、強力粉をふり、余分な粉は落とす。3を入れ平らにし、180℃のオーブンで30～35分焼く。粗熱がとれたら型から出して冷ます。

5

切り分けてお皿に盛り付け、お好みで、泡立てた生クリームとミントの葉を添える。