トマト入り棒餃子

トマトの旨みがたっぷり！

材料 （2～3人分）

豚挽肉

80g

白菜

30g

トマト

50g

長ねぎ

1/4本

塩

小さじ1/6

あらびきコショー

少々

餃子の皮

1/2袋

油

大さじ1/2

片栗粉

小さじ1/3

水

1/2カップ

◆付け合わせ…レタス・レモン　適量　※レモン汁につけ、レタスで巻いてさっぱりといただけます。

作り方

1

白菜はさっと湯通しし、みじん切りにして水気を絞る。

2

トマト、長ねぎはみじん切りにする。

3

ボールに豚挽肉、白菜、長ねぎ、塩、あらびきコショーを入れよく混ぜる。最後にトマトを加え混ぜ合わせ、餃子の具を作り、餃子の皮で棒状になるように包む。皮の中央に具を縦長に置き、両サイドの皮をたたんで合わせる。

4

フライパンに油を入れ温め、餃子の皮の巻き終わりを下にして並べて焼く。両面にこんがりと焼き目がついたら、水溶き片栗粉を加え、蓋をして蒸し焼きにする。水気がなくなったら蓋を取り、底がパリッとなるまで焼き上げる。