ニラ入り焼餃子

ベーシックな餃子は大人気！

材料 （2～3人分　25個分）

豚挽肉

120g

キャベツ

160g

長ねぎ

1/4本

ニラ

30g

生姜

1片

にんにく

少々

[A]醤油

大さじ1

[A]酒

大さじ1/2

[A]ごま油

大さじ1/2

餃子の皮

1袋

油

大さじ1/2

湯

適量

作り方

1

キャベツ、ニラはみじん切りにし、塩もみ（分量外）してしばらく置き、しんなりしたら水気を切る。長ねぎはみじん切り、生姜、にんにくはすりおろす。

2

ボールに豚挽肉、1、[A]の調味料を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせ、餃子の具を作り、餃子の皮で包む。

3

フライパンに油を入れ温め、餃子を並べて焼く。底にこんがりと焼き目がついたら、湯を餃子の1/3の高さまで加え、蓋をして蒸し焼きにする。水気がなくなったら蓋を取り、底がパリッとなるまで焼き上げる。