ガパオ風ライス（鶏肉のバジル炒めご飯）

夏休みのランチメニューにおすすめ！

材料 （2人分）

ごはん

2膳分

鶏挽肉

160g

にんにく

1片

赤ピーマン

1個

バジル

1本

油（2）

小さじ1

[A]オイスターソース

小さじ2

[A]ナンプラー

小さじ1

[A]胡椒

少々

卵

2個

油（1）

小さじ1

◆飾り…バジル　適量

作り方

1

にんにくはぶつ切り、赤ピーマンは7mm角に切る。

2

フライパンの半面に、ふちを折り曲げたオーブンシートを敷く。そこへ油（1）を敷き、卵を割り入れ目玉焼きを作る（途中、半熟の目玉焼きができ上がったら、オーブンシートごと取り出す）。

3

空いている半面に油（2）を入れ、ぶつ切りにしたにんにく、鶏挽肉を加え炒める。鶏挽肉に火が通ったら、赤ピーマン、[A]の調味料を加え味つけし、全体に味がなじんだら、バジルの葉をちぎって加え、火を止める。

4

器に温めたご飯を盛り、3をのせ、目玉焼きをのせてバジルを飾る。

※

作り方のポイント：オーブンシートを活用してフライパンを仕切れば、２品のおかずを同時に調理することができます。