チキンバジル焼き/アスパラガスのバターソテー/きのこソテー

付け合わせも一緒に調理！

材料 （2人分）

（チキンバジル焼き）

鶏肉（もも）

200g

塩

小さじ1/3

胡椒

少々

乾燥バジル

小さじ1/2

（バターソテー）

アスパラガス

2本

バター

小さじ1/2

ブラックペッパー

少々

（きのこソテー）

ぶなしめじ

50g

えりんぎ

1本

赤パプリカ

1/6個

バター

小さじ1

塩

小さじ1/6

胡椒

少々

作り方

1

鶏肉は身の方からフォークで数か所刺して穴をあけ、火の通りが良いように下処理をする。ビニール袋に入れ、塩、胡椒、乾燥バジルを入れてもむ。

2

アスパラガスは下の方の筋をピーラーでむき、茹でて斜め切りにする。アルミホイルの上にのせ、バター、ブラックペッパーをふり、アルミホイルを閉じる。

3

ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。えりんぎ、赤パプリカもぶなしめじと同じ位の大きさに切る。アルミホイルの上にのせ、バター、塩、胡椒をふり、アルミホイルを閉じる。

4

フライパンに1は皮を下にしてのせ、2、3ものせ、蓋をして加熱する。途中、鶏肉は皮がこんがり焼けたら裏返す。器に3種の料理を盛り合わせる。

※

作り方のポイント：鶏肉にフォークで穴をあけ、味が染み込みやすく、縮みにくいように下処理をしましょう。